エビフライの作り方

1. 卵をふわふわになるまで混ぜます。次にエビを加えて卵に浸します。次に持ってきてパン粉と混ぜます。 
テクニック: パン粉を絞って細かく砕く必要があります。卵をまぶしたエビをパン粉の上に置きます。完成したら、パン粉をエビの上に広げます。そして、手で押してパン粉をエビにしっかりとくっつけます。そうしないと、パン粉がエビにうまく付着せず、薄くて美味しくなくなります。 

2. フライパンに油を入れて中火～弱火で熱し、油が温まるまで待ってエビを加えてカリカリになるまで炒めます。すくって油を切ります。